FETTUCCINE ALLE OLIVE
Sbucciare la cipolla, lavatele e tagliatela a fettine sottili. In  una antiaderente fate scaldare l'olio, unitevi la cipolla e  bagnate con un po' di brodo, poi lasciatele appassire a fuoco basso  per 15 minuti, coperte, mescolandole di tanto in tanto. Snocciolate le olive, poi unitele alle cipolle con il brodo  rimasto, continuate la cottura ancora per 5 minuti. Lavate e  tritate un ciuffo di prezzemolo, unitelo agli altri ingredienti,  mescolate e spegnete il fuoco. Scolate le fettuccine al dente e  versatele nel tegame nel quale avete cotto le verdure. Cospargete con il pecorino grattugiato e se necessario unite un  po' d'acqua di cottura della pasta. mescolate bene, pepate  abbondantemente e servite.08